ABSTRAK & BAB I

NAMA : LAILA ZAHIRAH RAHMAH 

NPM     : 19210813 

KELAS : 3EA17 

TUGAS : METODE RISET 

ANALISIS PERILAKU KONSUMEN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK COFFE 

ABSTRAK 

       Dalam tulisan ini berfokus pada pilihan strategi yang di pakai oleh suatu perusahan yang pada kasus ini adlah Starbucks, perusahaan kopi yang berkualitas tinggi yang menawarkan pengalaman minum kopi yang baru dengan kualitas kopi pilihan dan ambience yang mendukung dari tiaptoko-toko yang ada, muali dari desain interior, music maupun keramahan darikaryawan yang bekerja disana. Berikutnya kita akan mengetahui bahwa Starbucksmemakai strategi yang mana dan mana yang paling cocok untuk growth dari perusahaan tersebut yang akan di bahas mendalam dalam paper ini. 

ABSTRAC 

          In this paper focuses on the strategies in use by a coffee company, coffee company offering high quality coffee experience with the new coffee quality and ambience that supports the choice of tiaptoko existing stores, halted from interior design, music and hospitality darikaryawan who worked there. Next we will learn that Starbucksmemakai strategy where and which one is most suitable for the growth of the company which will be discussed in depth in this paper. 

BAB I 

PENDAHULUAN 

1.1 LATAR BELAKANG 

          Budaya minum kopi terutama di pagi hari sangatlah khas kita dengar setiap harinya. Tidak hanya di pagi hari di saat semua orang akan memulai harinya melainkan juga di saat istirahat siang ataupun bersantai sore banyak orang telah memilih kopi untuk menjadi teman menghabiskan waktu. Budaya yang awalnya berasal dari barat ini pun muncul sebagai salah satu kebutuhan yang tidak terlepaskan dalam kehidupan banyak orang terutama para pencinta kopi. 

          Meningkatnya permintaan akan kopi, memancing munculnya berbagai brand dan kedai-kedai kopi di sekitar kita. Pengunjung kedai-kedai ini pun tidaklah sedikit, begitu pula dengan keuntungan yang didapat oleh produsen. Namun tidaklah semua pengunjung merupakan para penikmat kopi, melainkan hanya mencari suasana atau bahkan untuk menunjukan status sosial. Dapat ditarik kesimpulan bahwa budaya minum kopi itu sendiri telah berkembang tidak hanya sebagai pemuas kebutuhan para pencinta kopi saja melainkan pula muncul sebagai trend atau gaya hidup tersendiri. 

1.2 RUMUSAN MASALAH 

          Dari latar belakang masalah, rumusan masalah dalam penelitian ini adalah sebagai berikut : 

1. Apakah perilaku konsumen mempengaruhi keputusan pembelian terhadap produk coffee? 

2. Factor apakah yang mempunyai pengaruh dominan terhadap keputusan pembelian produk coffe? 

1.3 TUJUAN PENELITIAN 

1. Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh keputusan pembelian terhadap produk coffe. 

2. Untuk mengetahui factor yang mempunyai pengaruh dominan terhadap perilaku konsumen dalam memilih produk coffe. 

1.4 KERANGKA PEMIKIRAN 

          Kerangka pemikiran ini merupakan pengembangan dari model perilaku konsumen Kotler, berikut gambarnya : 

Gambar 1.1 

     Perilaku konsumen ----------------------------|

                                                                 |Keputusan pembelian

     Kualitas produk--------------------------------|     

BAB II

BAB II 

LANDASAN TEORI 

2.1 KERANGKA TEORI 

       Desain struktur organisasi dan seperangkat proses manajemen untuk memperoleh perilaku organisasi yang diperlukan untuk menerapkannya,menggunakan prosedur rasional (Ansoff, 1965; Learned et al, 1969;. Hofer dan Schendel, 1978; Lorange dan Vancil, 1977). 

         Kebutuhan untuk mendapatkan komitmen terhadap suatu strategi (Guth, 1976;Tichy, 1983; Yavitz dan Newman, 1982) tidak secara formal mengatasimasalah intervensi diri tertarik pada bagian dari manajer tingkat menengah distrategis keputusan karena mereka sedang dikembangkan oleh manajemenumum. 

          Ketika struktur tujuan dari semua manajer tingkat menengah benar-benar kongruen dengan struktur tujuan manajemen umum, dan ketika persepsimereka menyebabkan tujuan-terkait / hubungan efek juga sangat kongruenkepada manajemen umum (Thompson, 1967) 

            Individu atau koalisi intervensi tanggapan umum terhadap komitmen yangrendah ke tingkat yang lebih tinggi-keputusan organisasi (Allison, 1971;Ansoff, 1979, MacMillan, 1975, 1978; Tushman, 1977; Bacharach danLawler, 1980a; Pfeffer dan Salancik, 1978; Kanter, 1977). 

           Manajer tampaknya sadar mengintegrasikan kedua praktek formal-analitis dankekuasaan-perilaku untuk meningkatkan baik kualitas keputusan yang dibuat dan efektifitas pelaksanaannya (hal. 45) MacMillan (1978:. Ch 5). 

2.2 PEMBAHASAN 

         Dalam industri coffe shop harus terus berusaha menganalisis pasar supaya dapat memenangkan persaingan yang semakin ketat. Perusahaan harus berfokus kepada konsumen dengan terus berusaha memperbaiki produk dan layanan serta memberikan informasi yang akurat kepada konsumen. Ada beebrapa kendala yang terdapat di pabrik coffe. untuk menarik minat konsumen pabrik coffe membuat beberapa inovasi, mulai dari rasa, kualitas dan kemasan yang baru, sehingga meningkatkan kesetiaan pelanggan sehingga target penjualan dapat tercapai. 

       Identifikasi paling dekat dengan permasalahan tersebut adalah identifikasi minat beli konsumen pada produk-produk yang ditawarkan produk Café. Melalui identifikasi driver problem ( pemicu masalah) penurunan penjualan ini, sangat dimungkinkan penurunan penjualan seperti di tahun 2003 dibandingkan dengan tahun 2001 dan 2002 tersebut probabilitasnya dapat ditekan. 

    Jika dikaji ulang, apapun penyebab terjadinya penurunan penjualan , maka satu hal yang sangat mungkin terjadi yaitu penurunan behavioral intentions konsumen. Menurunnya behavioral intentions ini pada gilirannya juga akan mempengaruhi penurunan minat pembelian konsumen pada produk coffe, hal ini berdasarkan pendapat Prayekti (2001:211) yang mengatakan : “Financial benefits, social benefits , dan structural ties merupakan faktor-faktor pendukung terjadinya interaksi berkelanjutan antara konsumen dan perusahaan . “ 

     Secara teoritis, berdasarkan pendapat yang dipaparkan tersebut, menunujukkan bahwa penurunan behavioral intentions yang sangat dimungkinkan memicu penurunan volume penjualan yang terjadi pada produk coffe di sebabkan karena factor financial benefits, social benefits, dan structural ties. Untuk itu, maka identifikasi terhadap tiga factor yang disebutkan layak untuk diungkapkan. 

2.3 HIPOTESIS 

HO : Perilaku konsumen berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian produk coffe. 

HA : Perilaku konsumen tidak berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian produk coffe.

BAB III

BAB III 

METODOLOGI PENELITIAN 

3.1 JENIS DAN SUMBER DATA

          Jenis data yang digunakan adalah data interval, dinyatakan dalam angka mulai dari skala terkecil sampai dengan yang terbesar, selain itu mempunyai jarak yang sama antara angka yang satu dengan angka yang lainnya.

          Sedangkan sumber data yang digunakan adalah bersifat primer. Data diperoleh melalui kuisioner yang disebarkan kepada responden.

3.2 IDENTIFIKASI VARIABEL

          Identifikasi variabel dalam penelitian ini ada 2, yaitu :

1. Perilaku konsumen

2. Keputusan pembelian


3.3 TAHAP PENELITIAN
          Berdasarkan hasil perhitungan menggunakan CSI, diketahui bahwa nilai kepuasan pelanggan terhadap kinerja produk coffe adalah sebesar 78.69%. Berdasarkan range indeks kepuasan pelanggan, maka 78,69 % berada pada range 60,01% < CSI ≤ 80,00%. Hal ini menunjukkan bahwa indeks kepuasan pelanggan berada pada kriteria puas. Sampai saat ini produk coffe telah mampu memuaskan konsumennya sebesar 78.69%.

BAB IV

BAB IV 

HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA 

4.1 DESKRIPSI DATA

          Menganalisis salah satu elemen penting dalam konsep 4P (product, price, place, promotion) yang dituturkan oleh Kothler tentang pemasaran (marketing) adalah Place. Placement atau penempatan yang dimaksud adalah lokasi yang dianggap strategis untuk memasarkan dan menjual produk. 

       Elemen place ini tidak kalah penting dengan elemen-elemen lainnya, memasarkan suatu produk sangat menentukan tingkat penjualan produk dan keberhasilan usaha kita. Lokasi penjualan yang tepat,nyaman dan mudah dijangkau itulah yang diinginkan oleh konsumen. Elemen place ini ditangkap serius pula oleh Starbucks dalam usaha mensukseskan . 

4.2 HASIL PENELITIAN

          Sejalan dengan target tersebut di atas, perusahaan mengharapkan untuk menghasilkan lebih dari $ 4,4 miliar pada kas dari aktivitas operasi dan memiliki $2,4 miliar pada modal kumulatif, yang mengarah ke $ 2 milyar pada arus kas bebaskumulatif dari 2009 hingga 2011. Hal ini di di bandingkan dengan agregat expectedfree cash flow hingga $ 800 juta dari 2006 hingga 2008, berasal dari yang diharapkan$ 3,8 miliar dari kas dari aktivitas operasi dan $ 3 miliar untuk belanja modal.Starbucks mendefinisikan arus kas bebas sebagai kas operasi dikurangi pengeluaranmodal. 

          Perusahaan bermaksud untuk menggunakan kelebihan uang tunai untuk mengembalikan nilai kepada pemegang saham melalui pembelian kembali saham,atau peningkatan nilai melalui investasi peluang baru dengan pengembalian yangdiharapkan yang menarik pada modal.

Tujuan Jangka Panjang produk coffe dalam bentuk Chart

Tujuan Jangka Panjang Coffe Company
Tahun 2008	Tahun 2009	Tahun 2010
Mengoprasikan lebih dari 7.238 retail stores di Amerika Utara dan1.979 di Internasional, peningkatan revenue secara total sebesar 87%.	Revenue sebesar $2,4 miliar pada Q4 dan di targetkan mencapai income sebesar $199 juta bila dibandingkan tahun lalu.	Profit mencapai $207,9 juta dan kenaikan profit di targetkan naik sebesar 37% bila di bandingkan tahun 2009.

Defensive
Retrenchment	Pada tahun 2008 melakukan retrenchment di Amerika karena terjadi penurunan segi ekonomi mereka,600 toko tutup dan 12.000 org kehilangan pekerjaan mereka.
Divestiture	Pada bulan agustus mengakuisisi sebuah perusahaan di brasil >Publisher : Thomson M&A, Date: Aug 19 2010 Price : $48.00).
Liquidation	N/A

4.3 ANALISIS 

          Untuk mengetahui karakteristik responden dan respon konsumen terhadap tingkat kepentingan dan tingkat pelaksanaan. Berdasarkan Gap Analysis didapat bahwa tingkat harapan pelanggan yang paling tinggi adalah pada atribut cita rasa minuman. Tingkat harapan tertinggi pada atribut ini sangatlah wajar dan sesuai dengan tujuan utama yaitu memberikan minuman, dalam hal ini kopi, dengan cita rasa terbaik kepada konsumennya. 

          Sementara itu atribut yang paling tidak diharapkan oleh pelanggan adalah ketersediaan televisi. Atribut dengan tingkat kinerja terendah dapat dilihat pada atribut ketersediaan wifi. Untuk tingkat kinerja tertinggi ada pada atribut ketersediaan cara pembayaran, namun kinerja atribut ini masih belum memenuhi harapan konsumen. 

        Berdasarkan pengolahan terhadap 25 atribut kinerja dengan menggunakan Importance Performance Analysis (IPA), yang berkaitan dengan tingkat kepentingan dan kinerja atribut, terdapat empat atribut yang berada pada kuadran pertama (prioritas utama), yaitu kesigapan pelayan dalam melayani konsumen, harga produk yang ditawarkan, kesejukan ruangan, dan tanggapan terhadap keluhan pelanggan.

BAB V

BAB V

PENUTUP 

5.1 KESIMPULAN

          Berdasarkan hasil analisis data diperoleh kesimpulan sebagai berikut : 

1. Perilaku konsumen berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian. 

2. Perilaku konsumen mempunyai pengaruh dominan terhadap keputusan pembelian. 

3. Kualitas yang luar bisa dalam hal Kopi 

4. Servis yang bagus yang di berikan di setiap toko 

5. Pertumbuhan toko toko kopi baru tiap harinya di seluruh penjuru Dunia. 

          Faktor-faktor ini tidak hanya meningkatkan penjualan tetapi juga reputasi diantara para pecinta kopi. Starbucks menghadapi persaingan yang aggressive di segalaarea di dalam bisnis mereka. Pasar untuk masing-masing segmen bisnis merekaditandai oleh persaingan ketat di antara perusahaan-perusahaan besar dengan posisi yang sudah stabil karena sudah berdiri lama dan sejumlah besar perusahaan berkembang yang baru dengan pertumbuhan yang cepat. 

5.2 SARAN 

1. Untuk meningkatkan keputusan pembelian, disarankan kegiatan promosi yang berupa pemberian inovasi rasa baru harus tetap dilakukan terus agar minat konsumen semakin tinggi dan tertarik untuk membeli. 

2. Untuk meningkatkan keputusan pembelian, disarankan bagi pihak perusahaan untuk selalu berinovasi menciptakan kemasan yang menarik, rasa yang beragam dan harga yang terjangkau. 

3. Kepada peneliti selanjutnya diharapkan dapat menambahkan variabel lain seperti harga, pelayanan distributor yang sekiranya dapat memperkuat penelitian ini.